粤港澳大湾区青年厨师齐聚肇庆比拼厨艺

更新时间:2018-12-04

此外,本次厨艺交流比赛还新增点心比赛名目,并从内场观众中随机筛选6名大众评委,与三名点心专业名师一起组成点心赛评委会。经过两轮比赛的角逐,“包罗万有果”失掉金牌点心奖。

国际在线消息(记者 林丽丽)2018粤港澳大湾区(肇庆)旅游美食嘉年华暨青年厨艺交流比赛近日(12月1日)在肇庆市举行,来自香港、澳门、广州、佛山和肇庆的10支队伍加入了此次活动。

作为压轴大戏,本次活动还邀请了包括苏伟良在内的十名顶级大厨现场献艺,以怀集粟米鸡、高要沙浦茨实、德庆紫淮山、西江桂花鱼、白沙鲜竹笋等肇庆本地出产的特点食材制作十道名菜。

此次活动由广东省国民政府港澳事务办公室、广东省文化跟旅游厅、肇庆市公民政府奇特引导,肇庆市港澳事务局、肇庆市游览局独特主办。据理解,运动举办至今已是第三届,并逐步成长为存在地区影响力的厨艺文明活动。

据悉,比赛一共分两轮进行,第一轮竞赛为自由选材,10支参赛步队自选食材,在30分钟内烹饪出美味佳肴。第二轮比赛则是烹饪创意菜式,此次大会选用了肇庆高要回龙乳鸽作为指定神秘食材,每支队伍在30分钟的限定时间内,以乳鸽为主材,烹饪出特色美食。最终,肇庆名厨俱乐部端州队获得厨艺金奖;香港厨总队、广州队、顺德厨师协会取得厨艺银奖;香港饮总队、澳门荷花队、肇庆市商业学校等失掉厨艺铜奖。

活动相关负责人表示,随着粤港澳大湾区的发展,厨艺交换比赛将连续秉承促进粤港澳大湾区厨艺交流跟合作的理念,渴望通过厨艺大赛为粤港澳大湾区三地青年供应一个交流的平台,增进饮食界青年的友好联系,进一步推动三地餐饮业及旅行业的发展,深刻粤港澳交流配合。



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