探索非洲毛里求斯美食

更新时间:2019-03-01

由于毛里求斯居住有不同的种族,因此便凑集了各民族的独特饮食习惯,例如印度咖喱、东非烧鸡、英国烧牛肉、客家梅菜扣肉等,岛上也盛发生果跟海鲜,价钱合适,种类繁多。下面邦海外小编就来给你介绍一下探索非洲毛里求斯美食。

驰誉世界的百万富翁沙拉取自棕榈树的树心为原料,口感类似竹笋般清脆、细腻。起先,这种树产量很少,只有百万富豪才吃得起,故此得名。

毛里求斯位于印度洋,毗连非洲马达加斯加东部的岛屿,是个未受传染的怡人小岛,因此海产特殊丰富,如玛玲鱼、鲜吞拿鱼、烟剑鱼、生蚝、迷你龙虾。其中烟剑鱼更是十分有名,鱼质跟三文鱼相若,但色彩偏红。

咖喱风味的烤肉串,蘸着当地风味的辣酱吃,鲜美的肉汁留在嘴里让人爱不释口。

咖喱肉串

毛里求斯位于印度洋,毗邻非洲马达加斯加东部的岛屿,是个未受沾染的怡人小岛,因而海产特别丰富,如玛玲鱼、鲜吞拿鱼、烟剑鱼、生蚝、迷你龙虾。其中烟剑鱼更是十分驰名,鱼质跟三文鱼相若,但颜色偏红。

因为受法国多年统治,法国菜在当地算是主流美食,但同时又受非洲菜和印度菜的影响,增添香料和辣椒,变成香辣风味。毛里求斯的美食充分反映了浓厚的多元文化和多民族颜色。其中尤以印度菜影响最大,咖喱和各种香料的利用极为频繁,如有名天下的印度菜饭B i r y a n i , 就是应用米饭、土豆、番红花、乳酪、蔬菜及肉类制作而成。

朗胟酒

海胆在中国的北方也称“刺锅子”。长得浑身都是刺,像刺猬。里面的“黄”,极其鲜美,可能生吃,做汤。而其中最具特色的吃法便是海胆炒蛋了。把鸡蛋和海胆的鲜美全部精华在了一起。

百万富翁沙拉

海胆炒蛋

作为著名渔港的圣路易港,海鲜自然非常丰盛,如明虾、地中海章鱼等。最为典型的毛里求斯菜是咖喱鸡肉大虾,大明虾先用炭火烤过,淋上肉汁跟咖喱汁,旁边再搁上薄饼或白米饭。

海鲜

之所以有这么奇特的名称,是因为沙律是由当地盛产的棕榈树心(Heart of Palm)烹调而成的,一棵棕榈需五年的时间长成,只有树心能吃,一棵只够八人享受,堪称桌上珍品。



友情链接:

Copyright 2018-2021 水果奶奶论坛 版权所有,未经授权,禁止转载。