【幼儿食谱】自制香菇高汤 做出BB版茶渍饭+滋

更新时间:2019-02-25

馀下的昆布及冬菇,不要浪费掉弃呀,因为具丰富营养。

饭送入碗中

这款儿童杂谷饭切实养分价值也高,它含有9种谷类,包括大麦、糯米、印度小米(Sawa millet)、小米 (Foxtail millet)、薏米、苋菜籽、发芽糙米、高梁而且亦含乳酸菌®M-1,可能促进消化,帮助bb排便比白米更有营养,平衡营养接受,亦是东京大学医院儿科医生伊藤明子推荐。

来做日式茶渍饭吧!!白米混合BB杂谷米同煮饭。

我很喜好自己做高汤来做调味料,今次试一款素的,就是昆布香菇高汤。这款满载冬菇香味的汤底,做茶渍饭,日式乌冬或蒸水蛋味道匹配,今次就率先试了BB版日式茶渍饭,以及来个茶碗蒸蛋,完全估不到BELLA对冬菇的钟爱如此浓厚,我还是第一次见她五分钟内不停手,本人一羹羹的把饭及蛋送入口,可能是无比肚饿遇上非常爱好的食品吧。

饭面放入餸料,我今次放了蒸好的三文鱼碎及紫菜碎,芝麻。餸料不限度,鸡丝蛋丝,或者用昆布冬菇泥都ok。而后在边位倒入高汤即成。

另外今次也特别用了岁半开始能够食的幼儿杂谷米,来混杂白米一起煮。

解冻后的昆布冬菇泥,我会用来蒸蛋,先放部分在碗底。

把冬菇顶剪开,把顶及冬菇肉洗净

BB版茶渍饭

水滚后,隔水中大火蒸10分钟即成。

再倒入蛋液,蛋液中泥合了香菇高汤,比例是1:1。

2. 日式茶渍饭

把高汤解冻。

杂谷饭煮熟后与白饭充分混淆,煮完外型与白饭相似,质感也跟白饭一样软绵绵,不硬粒感的。

用一公升水,放入昆布及冬菇,大火煮半小时,再用中小火煮一个半小时。

昆布略冲水,而后把冬菇及昆布用水浸三至四小时。

昆布香菇高汤,做法极简单,昆布干一条,干花菇五大只。

急冻可放一星期,每次煮我都会掏出一杯用,不过要记得,解冻后的高汤要即时用完,不可再作二次急冻或冷藏。

1. 昆布香菇高汤

用同样急冻方法,把昆布冬菇泥雪冰贮存,平时取出解冻后可直接喂BB食,或用来做办理,如蒸蛋,混合肉饼来蒸,也很好味的。

蒸好的水蛋,我在面上也加入已蒸好的昆布冬菇泥作装饰。

放凉后,我习惯倒入食物杯急冻储存。

我会参加少少汤,把它们blend成泥蓉

高汤解冻后煮滚

汤底实现后会充满菇香,而且也是呈较浓的啡黄色。如果煮后太稀无味,则表示水太多或材料太少,火喉未够。

小B有时没胃口,偶然来个冬菇高汤茶渍饭,口味清清地也是不错的。



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